地址：四川省(sheng)成都市金(jin)牛(niu)區花牌坊街168號(hao)1棟1單元18層(ceng)1806號(hao) 散(san)客團隊(dui)專業接待操作中心.
電話：028-86085536 13018239856
網址：0757soft.com
傳真：028-83219081
您當前的位置是：首頁 > 旅游文章 > 旅游常識及全國旅游指南 > 正文旅游(you)常識及全國旅游(you)指南
| 中國有八大菜系：看看你的家鄉哪個最具代表 |
| 發布日期：2017-01-18 閱讀字數：6329 加入收藏 |
|
中(zhong)國有(you)八大菜(cai)(cai)(cai)系：粵菜(cai)(cai)(cai)、川菜(cai)(cai)(cai)、魯菜(cai)(cai)(cai)、蘇菜(cai)(cai)(cai)、浙菜(cai)(cai)(cai)、閩(min)菜(cai)(cai)(cai)、湘菜(cai)(cai)(cai)、徽菜(cai)(cai)(cai)，各地美食各具特色，我愿做一枚吃貨，吃遍全國美食!今天小編就帶大家來看看全國各地最(zui)具代表性的一道菜(cai)(cai)(cai)!! 廣東菜 鹽焗(ju)雞
鹽焗雞(ji)是久負盛名(ming)的客家菜(cai)肴，從古至今均深受海(hai)內(nei)外(wai)人(ren)士的喜愛，皮軟肉嫩(nen)，香濃(nong)美味(wei)，并(bing)有溫補功能。首創于廣(guang)東東江一帶(dai)。
湖(hu)南菜(cai) 剁椒魚頭
剁(duo)椒魚頭屬湘菜(cai)系，是湘潭的一(yi)道名(ming)菜(cai)。以(yi)魚頭的“味(wei)(wei)鮮”和剁(duo)辣椒的“辣”為(wei)一(yi)體，風味(wei)(wei)獨具一(yi)格。菜(cai)品(pin)色澤紅亮、味(wei)(wei)濃(nong)、肉質(zhi)細嫩。肥(fei)而不膩、口(kou)(kou)感軟糯、鮮辣適口(kou)(kou)。
福建菜 佛跳(tiao)墻(qiang)
佛跳墻菜的原(yuan)料有18種之多：海參、鮑魚(yu)、魚(yu)翅(chi)、干貝(bei)、魚(yu)唇、花(hua)膠、蟶子(zi)、火腿、豬肚、羊肘(zhou)、蹄尖、蹄筋、雞脯、鴨脯、雞肫(zhun)、鴨肫(zhun)、冬菇、冬筍等等。烹調工藝非常繁復(fu)。
浙江(jiang)菜(cai) 荷(he)葉粉(fen)蒸肉“荷(he)葉粉(fen)蒸肉”是(shi)杭州一(yi)款享有(you)較高聲譽(yu)的特色(se)名(ming)菜(cai)。在(zai)清末，相傳其名(ming)與“西湖十景(jing)”的“曲院風荷(he)”有(you)關。
江(jiang)蘇菜(cai) 紅燒獅子頭
紅燒(shao)獅子頭，是中(zhong)國(guo)逢年過(guo)節常(chang)吃的(de)(de)一道(dao)菜(cai)，也稱四喜(xi)丸子，是取其(qi)吉(ji)祥之意。這是一道(dao)淮揚名菜(cai)，有(you)肥(fei)有(you)瘦的(de)(de)肉紅潤油(you)亮，配上(shang)翠綠(lv)青菜(cai)掩(yan)映，鮮(xian)艷的(de)(de)色彩(cai)加上(shang)撲鼻(bi)的(de)(de)香味(wei)，光看就(jiu)引動食(shi)欲(yu)，醇(chun)香味(wei)濃的(de)(de)肉塊(kuai)與汁液，是令(ling)人無法抵擋的(de)(de)頂級美(mei)。
上海(hai)菜 八寶鴨“八寶鴨”是(shi)上海(hai)各家(jia)(jia)飯店的名(ming)菜，但以上海(hai)城(cheng)隍廟上海(hai)老飯店烹制的為最佳(jia)，故被美食家(jia)(jia)譽為席上一絕而馳名(ming)中外。
東(dong)北菜 小雞燉蘑菇
小雞燉蘑菇是一(yi)道東北名(ming)菜(cai)，即(ji)是用干(gan)蘑菇、雞肉和粉條一(yi)同燉制而(er)成。東北菜(cai)中(zhong)少(shao)數可以發(fa)展成為與(yu)其他高檔(dang)菜(cai)系(xi)相媲美的(de)家常菜(cai)之一(yi)。
山(shan)西(xi)菜 過(guo)油(you)肉(rou)“過(guo)油(you)肉(rou)”是山(shan)西(xi)的(de)(de)名菜之(zhi)一(yi)(yi)，最初它是一(yi)(yi)個官府名菜，后(hou)來傳(chuan)到(dao)了太原一(yi)(yi)帶，并逐漸在山(shan)西(xi)傳(chuan)播開來。山(shan)西(xi)人好吃醋(cu)，對醋(cu)的(de)(de)炒用(yong)在烹(peng)調中很有(you)講究，此菜的(de)(de)用(yong)醋(cu)方(fang)法(fa)便是一(yi)(yi)例(li)。
北京(jing)菜(cai) 烤鴨
北(bei)京(jing)(jing)烤鴨(ya)是(shi)具有世界聲譽(yu)的(de)(de)(de)北(bei)京(jing)(jing)著(zhu)名菜(cai)式。北(bei)京(jing)(jing)烤鴨(ya)分為兩(liang)大(da)流派，而(er)北(bei)京(jing)(jing)最著(zhu)名的(de)(de)(de)烤鴨(ya)店也即是(shi)兩(liang)派的(de)(de)(de)代(dai)表。它以色(se)澤紅艷，肉質細嫩，味道醇(chun)厚(hou)，肥(fei)而(er)不(bu)膩的(de)(de)(de)特(te)色(se)，被譽(yu)為“天下美味”而(er)馳名中外。
內蒙古(gu)菜 手扒肉
手(shou)扒肉(rou)是紅(hong)食(shi)(shi)中的一種。蒙(meng)古族人民稱肉(rou)食(shi)(shi)為紅(hong)食(shi)(shi)，蒙(meng)語叫“烏(wu)蘭(lan)伊德”。顧名思義，“手(shou)扒肉(rou)”就是手(shou)抓羊肉(rou)，是蒙(meng)古族千百年(nian)來的傳統食(shi)(shi)品，是牧民們的家常便飯。
海(hai)南(nan)菜 文昌雞(ji)
文昌雞(ji)是海(hai)南最(zui)負盛名(ming)的(de)傳統名(ming)菜(cai)。號稱“四(si)大名(ming)菜(cai)”之(zhi)首。是每一(yi)位到海(hai)南旅游的(de)人必嘗的(de)美味。文昌雞(ji)列(lie)為(wei)海(hai)南“四(si)大名(ming)菜(cai)”之(zhi)一(yi)，而(er)(er)且(qie)是馳名(ming)中(zhong)外的(de)一(yi)道名(ming)菜(cai)。其肉質滑嫩，皮(pi)薄骨酥，香(xiang)味甚(shen)濃，肥(fei)而(er)(er)不膩。
川菜 回鍋肉
回(hui)(hui)(hui)鍋(guo)(guo)(guo)肉(rou)(rou)是(shi)(shi)中國川菜中一(yi)種烹調(diao)豬(zhu)肉(rou)(rou)的(de)傳統(tong)菜式(shi)，川西地區還稱(cheng)之(zhi)為熬(ao)鍋(guo)(guo)(guo)肉(rou)(rou)。四川家(jia)(jia)家(jia)(jia)戶(hu)戶(hu)都(dou)能制作(zuo)回(hui)(hui)(hui)鍋(guo)(guo)(guo)肉(rou)(rou)作(zuo)為一(yi)道傳統(tong)川菜，在川菜中的(de)地位(wei)是(shi)(shi)非常重要的(de)，川菜考級經常用(yong)回(hui)(hui)(hui)鍋(guo)(guo)(guo)肉(rou)(rou)作(zuo)為首選菜肴(yao)。回(hui)(hui)(hui)鍋(guo)(guo)(guo)肉(rou)(rou)一(yi)直(zhi)被認為是(shi)(shi)川菜之(zhi)首，川菜之(zhi)化身，提到川菜必然想到回(hui)(hui)(hui)鍋(guo)(guo)(guo)肉(rou)(rou)。
云(yun)南菜 金錢云(yun)腿(tui)
金(jin)錢云(yun)腿，因形似古(gu)幣而得名。是(shi)滇菜中的傳統名肴(yao)，源于清(qing)朝，至今(jin)已(yi)有百(bai)余年歷史(shi)。制(zhi)法古(gu)樸，不用任何配料(liao)、調料(liao)，完全(quan)保留了云(yun)腿的特有風(feng)味。
西藏菜 氽灌(guan)腸
又(you)稱(cheng)(cheng)三(san)腸(chang)(chang)(chang)、五腸(chang)(chang)(chang)。以新鮮(xian)羊(yang)小(xiao)腸(chang)(chang)(chang)為衣(yi)，分別灌以羊(yang)血(xue)、羊(yang)肉(rou)、青稞面或豆面，分稱(cheng)(cheng)血(xue)腸(chang)(chang)(chang)、肉(rou)腸(chang)(chang)(chang)、面腸(chang)(chang)(chang)，合稱(cheng)(cheng)三(san)腸(chang)(chang)(chang);另有灌以羊(yang)肝(gan)、羊(yang)油者(zhe)，分別稱(cheng)(cheng)肝(gan)腸(chang)(chang)(chang)、油腸(chang)(chang)(chang)，與前三(san)腸(chang)(chang)(chang)合稱(cheng)(cheng)五腸(chang)(chang)(chang)。此菜多為藏族(zu)同胞在新年時(shi)成(cheng)批灌制，供年節氽食。
陜西菜 羊肉泡饃
陜(shan)西風味美饌，尤以西安最享牛羊肉泡饃盛名。它烹(peng)制(zhi)精細，料重味醇，肉爛湯濃，肥(fei)而(er)不膩，營養豐富，香(xiang)氣四溢，誘人(ren)食(shi)欲，食(shi)后回味無(wu)窮。牛羊肉泡饃已成為陜(shan)西名食(shi)的“總代表”。
臺(tai)灣菜 大腸包小腸
大腸(chang)(chang)(chang)包小腸(chang)(chang)(chang)，是(shi)臺灣(wan)1990年(nian)代興起(qi)的(de)一種特殊小吃，說穿了很簡單，就是(shi)將體積較(jiao)大的(de)糯米腸(chang)(chang)(chang)切開(kai)后，再夾住(zhu)體積較(jiao)小的(de)臺式香腸(chang)(chang)(chang)，即成為“大腸(chang)(chang)(chang)包小腸(chang)(chang)(chang)”，與美國的(de)熱(re)狗有異曲同工(gong)之妙。
|
|
上一篇：中國古代八大超級驢友，他們去過的地方你去了嗎？ 下一篇：成都重點景區介紹 |
